pizza jak z pizzerii

Pizza jak z pizzerii

Chcecie robić w domu pizzę jak pizzerii bez żadnego dodatkowego sprzętu (no, oprócz łopaty do pizzy)? Zapraszam po przepis na idealne ciasto. Filmik że sposobem wyrabiania wstawiałam ostatnio, zajrzyjcie.

✅660g mąki typ 00
✅400g wody
✅20g soli
✅1,2g drożdży świeżych

1. Wszystkie składniki do naczynie i wyrabiamy 3 minuty/tryb ciasto (interwał).
2.Z ciasta uformować kulę i przełożyć do zamykanego pojemnika. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3h. Włożyć pojemnik do lodówki i pozostawić na kolejne 20h.
3.Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 4 równe porcje po 270g każda i uformować 4 kule. Kulki przełożyć do zamykanego pojemnika i pozostawić na 3h w temperaturze pokojowej.
4.Na podsypanym semoliną blacie formować placki ręcznie, bez użycia wałka. Dokladny sposób pokazałam na filmiku: https://fb.watch/fDOoyCENUg/
5.Chodzi o to, by ciasto rozciągnąć na pożądaną grubość, ale też najwięcej powietrza z ciasta skierować w ranty za pomocą palców.
6.Uformowany placek przełożyć na oprószoną mąka łopatę do pizzy i dopiero nałożyć łyżkę sosu, ser i dodatki.
7.Piec na rozgrzanym kamieniu lub blasze bez papieru, (która nagrzewala się razem z piekarnikiem na najniższym poziomie piekarnika) w temp. 250 stopni ok 6 minut (obserwuj, w razie czego wyjmij za pomocą łopaty szybciej lub pozostaw jeszcze na kilka minut).

zapisz lub udostępnij

ZOBACZ INNE PRZEPISY

wegańska pasta śródziemnomorska

Wegańska pasta śródziemnomorska

Wegańska pasta śródziemnomorska  Składniki:150g nerkowcówWodaSuszone pomidory z zalewy 2-3 ząbki czosnkuŚwieża bazyliaSól, pieprz Wykonanie:1. Nerkowce zalać wodą i moczyć przez noc. Odcedzić, przepłukać. Odstawić.2. Zmiksować pomidory,

Czytaj więcej »
fit sernik na zimno

Fit sernik na zimno

Fit sernik na zimno (błyskawiczny)  przepis  Składniki:3 dojrzałe banany1000g twarogu półtłustego2 galaretki o dowolnym smaku rozpuszczone w ok. 300g wody100g erytrytolu (opcjonalnie) mrożone owoce (u mnie leśne)

Czytaj więcej »
burgery

Burgery

PRZEPIS NA SOBOTNIE BURGERY To był prawdziwy sztosMój Mąż nie mógł skończyć mówić o tym, jak pyszne zrobiłam te burgery i nie mógł też przestać

Czytaj więcej »