Wegańskie ciasto makowe

Przepis na wegański torcik makowy wg przepisu @julka_migdalska przerobiony na Thermomix + Thermomix Friend.

Ten torcik jest GENIALNY, będę go na pewno robić częściej, bo zasługuje na bycie zjadanym

Przepis na zestaw TM6/TM5 + Thermomix Friend*

*jeśli nie posiadasz zestawu ugotuj najpierw mak, przełóż do miseczki i ugotuj kaszę, nawet bez mycia naczynia, bo i tak potem wszystko ze sobą połączysz.

Składniki na 8 sporych porcji:
80g daktyli
130g mielonego maku
150g mleka kokosowego
150g wody
200g suchej kaszy jaglanej
80g ksylitolu
skórka z 1-2 pomarańczy lub cytryny
20g kakao
20g oleju kokosowego
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
0,5 łyżeczki soli

Polewa i dekoracja:
100g gorzkiej czekolady
100g mleczka kokosowego
łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie)
kandyzowana skórka pomarańczy, ekspandowane zboża, owoce, mięta

Wykonanie:
1. Daktyle zalać gorącą wodą.
2. Odmierz mak+mleko kokosowe+wodę+ekstrakt migdałowy+skórkę z cytrusów i przestaw na TMF*. Gotuj 15 min/98 stopni/obr.1
3. W tym czasie ugotuj kaszę jaglaną. Do naczynia miksującego w TM6/TM5 wlej 1000g wody, 1 łyżeczkę soli, 10g oleju, następnie włóż koszyczek i odważ kaszę (ja jej nie płukałam, nie przelewała wrzątkiem). Gotuj 12 miut/100 stopni/obr. 4
4. Po tym czasie wylej wodę, kaszę przesyp z koszyczka do tego samego naczynia miksującego, dodaj ugotowany mak, kakao, ksylitol, olej kokosowy, odcedzone daktyle bez pestek, sól, cynamon i miksuj przy pomocy kopystki 2.5 minuty/obr. 6-8. Od czasu do czasu możesz przemieszać zawartość kopystką i ponownie włączyć miksowanie. Masa powinna być gładka, bez widocznej kaszy jaglanej.
5. Masę przełożyć do formy (śr. 18cm) wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć folią lub nadmiarem papieru i wstawić na noc do lodówki.
6. Na ostudzony torcik wylewamy rozpuszczoną w mikrofali lub TM czekoladę z mlekiem kokosowym i dekorujemy czym tylko chcemy i lubimy.
7. Zrobiłeś? Pochwal się zdjęciem Spodobał Ci się przepis? Podziel się nim z innymi udostępniając ten post